L'histoire de cette ville ouverte à tous les vents de l'histoire, depuis l'envoi de volontaires en 1792 pour aider à renverser la Monarchie, jusqu'à son adhésion pleine et entière à la IIIe République. Son histoire, depuis deux siècles est marquée par l'expansion des installations portuaires et les docks dans la seconde moitié du XIXe siècle, et au XXe, la construction du complexe de Fos.