Ce livre se propose d'illustrer l'art de vivre de nos arrière-grands-parents sarthois. Que de motifs d'étonnement pour eux, s'ils revenaient visiter leur département où, aujourd'hui, "24 heures comptent plus qu'ailleurs..." :

"Que sont les charrettes devenues... et les chevaux percherons ? Quoi ? Le cidre prend le même chemin que la cervoise de nos Anciens, celui de l'oubli... et la "p'tite goutte" a laissé la place à des alcools aux noms exotiques ! On ne parle plus du chapon du Mans ni de la poularde de La Flèche, mais du poulet de Loué... Pour un peu, les animaux que nous élevions dans notre petite closerie seraient présentés dans un zoo !

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Quand nous disions, en notre temps, que tout fichait le camp, nous ne nous trompions pas.

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Et pourtant, Maître Quéru, les 'restos du coeur' ne vous font-ils pas penser aux 'fourneaux économiques' manceaux qui, chaque hiver, dans les années 1900, distribuaient des repas aux nécessiteux ? ".