Depuis 2008 et l'affaire malgache, l'opinion publique mondiale a pris conscience des transferts de terres de plus en plus importants qui font passer des millions d'hectares des pays en développement dans des mains étrangères. C'est ce qu'on nomme le land grabbing . Dans ce livre d'entretiens conduits par Charlotte Castan, Gérard Chouquer propose les principales clés pour comprendre le phénomène.

Entre des pays initiateurs, qui agissent par le biais de leurs entreprises et des fonds spéculatifs, des pays hôtes qui mettent à disposition des terres prétendues vacantes, et des institutions internationales garantes, on assiste à la mise en place d'une espèce de « nouveau commerce triangulaire », dont la terre est l'objet. Ces concessions ouvrent la porte à une nouvelle géographie du foncier. Entre opportunité et menace, l'ouvrage tente de situer cette dynamique au plus juste.