Connaissances et techniques du bar et des cocktails : MC et BP barman, tous niveaux du CAP au BTS
Éditeur: BPI
2014ISBN 9782857085621
Langue : Français
Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie
Connaissances et techniques du bar et des cocktails
Ce livre détaille en 4 grands points, tout ce qu'il faut connaître sur le secteur du bar :
- la technologie du bar,
- les produits servis au bar,
- les cocktails,
- la législation.
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