Favoriser l'économie de marché et la libre concurrence dans l'agro-industrie a été vu comme la meilleure manière d'assurer la sécurité alimentaire des états. Elle a mis en concurrence l'ensemble des acteurs planétaires, créant de nouveaux circuits mondiaux de production et de distribution. Cette évolution a poussée de nombreux petits producteurs dans le besoin et hors de leurs terres...