Le développement du recyclage des gravats de démolition nécessite une amélioration des caractéristiques de ces déchets. A travers la déconstruction sélective d'un immeuble à Mulhouse, les auteurs, qui sont les maîtres d'oeuvre du chantier, livrent le détail d'une expérience reproductible et généralisable, source de bénéfices environnementaux.