Etude de la microflore lactique d'un fromage traditionnel Algerien : Ecosysteme microbien laitier des fromages du terroir
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
201888 pagesISBN 9783639503241
Format: BrochéLangue : Français
Les études de ce type sont rares concernant les microflores des fromages traditionnels fabriqués artisanalement en Algérie...
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