Albert Verdeyen revisite pour nous tous les grands classiques de la cuisine belge. Du littoral jusqu'à nos Ardennes, il dresse un tableau complet des joyaux culinaires de notre beau pays.

Saveurs gourmandes, délices institutionnalisés, fleurons gastronomiques, produits régionaux, délices récents et mets oubliés se succèdent en un défilé magistral qui fait de cet ouvrage la bible définitive, le bottin indispensable de la société du bien-manger belge.

Entre deux parutions des séries Start to Cook et Stoemp ! , le Bruxellois voulait depuis longtemps réaliser cet exercice de recherches, de compilation qui trouvera sa place naturelle, légitime, dans toutes les cuisines du Royaume.