Le Japon offre une cuisine variée, légère et saine, mais

encore méconnue. Dans cet ouvrage, découvrez la cuisine

japonaise familiale et gastronomique, celle qui est réellement

servie sur les petites et grandes tables du Japon.

Pour ces recettes authentiques, les techniques vous sont expliquées

en toute simplicité, avec près de 300 photos en pas à pas.

De tous les jours ou pour les grandes occasions, plus de 70 recettes

savoureuses : haricots verts au sésame, tériyaki de saumon, mijoté de

navets et boulettes de poulet, omelette japonaise ou encore gyoza et

tempura, les délicieux raviolis grillés et les beignets d'une incroyable

délicatesse réputés dans le monde entier...

Chihiro Masui et Hanaé Kaédé vous emmènent dans un véritable voyage

culinaire au coeur du Japon, à la rencontre d'une cuisine et d'une culture

authentiques.