En Tunisie dominée par un climat aride à été chaud et sec (la température moyenne peut excéder 34°C avec un maximum de 45°C observé durant le mois d'août), un hiver doux et des températures modérées durant l'automne et le printemps (25 et 29°C, respectivement) (Ben Ahmed et al. 2004, Ben Rouina. 2007), l'une des plantes les plus répandues est l'olivier (Olea europaea L)...