"Le monde cache ses saveurs sous

la banalité, les réservant à ceux qui savent la

percer.

Ainsi, Alexander Fleming en regardant assidûment

une moisissure de fromage découvrait qu'elle

contenait une médecine qui allait estoquer la

chaude-pisse et autres infections peu aimables,

de même Léonard de Vinci découvrit sur le

visage disgracieux d'une femme sans intérêt un

imperceptible sourire qui allait faire la fortune du Louvre,

enfin Jean-Marie Gourio plaçant son oreille de façon

particulière dans les débits de boisson découvre à la fin du

siècle dernier des brèves de comptoir qui réduisent à néant

la supposée vulgarité des bistrots, nous offrant le langage

enchanteur de l'Homme devant son verre de blanc.

Il est à noter cependant la supériorité de cette découverte

sur les deux précédentes. En effet on constate que ni avec la

Joconde ni avec la pénicilline on peut faire du théâtre, tandis

qu'avec les Brèves , si !"

Jean-Michel Ribes