« Toi qui sais que la nuit est mon domaine Toi qui me regardes pétrir sans mot dire Toi qui me soutiens à travers ton regard quand la tâche me fait grimacer en pétrissant la pâte, le front perlant de sueur au-dessus de mon pétrin Toi qui me regardes peser et façonner mon pain Dis-toi que l'on veut tuer mon art, cette activité dont le produit reste sacré Toi qui aimes les bonnes et vraies...