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- Faites cuire les petits pois (départ

eau bouillante salée).

- Refroidissez-les et égouttez-les.

Faites fondre le beurre jusqu'à

l'obtention d'une couleur

noisette.

- Passez au mixeur les petits pois en

ajoutant le beurre noisette

et l'huile. Assaisonnez.

- Badigeonnez les tranches de

jambon avec la purée de petits

pois et roulez le tout.

Coupez-les rondelles.

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