"El bokhor" encens est très reconnu dans le sud Algérien. Ces préparations ancestrales représentent un art spécifique perpétré par un groupe de femmes de ces régions, comme le cas de la région de Tidikelt, où la population surnomme ces femmes par 'El Bakharates'. Elles préparent l'encens avec du matériel primitif : pierre et un caillou pour réduire les ingrédients en poudre ou concassée...