La cuisine italienne offre des solutions

appréciées de tous pour varier son

alimentation dans le sens des recommandations

diététiques d'aujourd'hui :

plus de légumes, de céréales, moins de graisses

animales...

L'auteur nous explique avec simplicité et efficacité

les meilleures recettes de nos voisins transalpins.

Elle nous entraîne dans un voyage gastronomique

pour apprendre à préparer les antipasti

d'aubergines comme en Toscane, le minestrone

alla milanese , ou les pâtes fraîches d'Emilie

Romagne...