Cette nouvelle édition regroupe le Cours de microbiologie générale et les Annales et

exercices de microbiologie générale , publiés à part lors de la précédente édition.

Elle associe, de façon permanente, des données théoriques et épistémologiques à

des applications pratiques au niveau du laboratoire et de l'industrie agroalimentaire.

Ce cours permet ainsi d'établir un lien entre la microbiologie théorique et la pratique

courante, y compris la sécurité au laboratoire. Il sert de base à la résolution

des exercices et des problèmes présentés à la fin de chaque chapitre et suivis par

les corrigés.

Des questions reprenant les compétences attendues par le programme permettent

au lecteur de s'auto-évaluer.

Cet ouvrage s'adresse tout d'abord aux étudiants préparant le :

- BTS Biotechnologie ,

- BTS Bio-analyses et contrôles ,

- BTS Analyses biologiques ,

- BTS Métiers de l'eau ,

- BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries ,

- DUT Biologie appliquée ,

- ainsi qu'à ceux des Classes préparatoires aux grandes écoles

(CPEG TB).

Les étudiants préparant des DEUG et des licences de la filière Biologie y trouveront

également les bases fondamentales de la microbiologie (avec des éléments de

virologie et de mycologie).

Enfin, les élèves des classes terminales du baccalauréat technologique série STL

( Sciences et techniques de laboratoire ) spécialité « Biochimie-Génie biologique »

y trouveront tous les éléments de leur programme.