Le stress oxydant est devenu un réel problème de santé très fréquent dans notre vie moderne. Un grand nombre de maladies, les plus répandues de l'ère contemporaine, tels que l'hypertension, le diabète, les maladies cardiovasculaires, les pathologies neuro-dégénératives, les cancers, ont été expliqués en partie comme l'une des conséquences du stress oxydatif...