L'histoire du moulin de Glovelier est retracée du XVIIIe au XXe siècle, période durant laquelle cette entreprise proto-industrielle fondée au Moyen Age est détenue et gérée par les Joliat, une dynastie de meuniers dont le rôle est déterminant dans son développement et sa pérennité. En complément, l'ouvrage propose une randonnée à la découverte des usines hydrauliques dans la combe Tabeillon.