L'année 1907 a marqué une forte mobilisation des viticulteurs du Languedoc contre la chute vertigineuse du cours du vin. Même si les années précédentes, le nombre d'hectolitres produits n'a cessé d'augmenter, les viticulteurs pensent que la cause fondamentale de leurs problèmes vient des fraudeurs qui ajoutent du sucre dans le vin.