Des tapas à la paella, de la tortilla aux churros avec chocolat

chaud, la table espagnole propose certains des plats les plus

alléchants du monde. Grâce à cet ouvrage, vous allez pouvoir

préparer chez vous ces délicieuses recettes.

Véritable recueil des goûts, des saveurs et des textures,

ce livre vous apporte à la fois la succulence et la poésie

de cette merveilleuse cuisine du soleil.

Au gré des chapitres, mettez-vous en appétit avec

des Tapas et Salades originales comme l'omelette

aux épinards et à la morue, les savoureuses gambas

à l'ail ou la salade d'orange et pommes de terre.

Laissez-vous tenter par des Soupes et Bouillons,

notamment l'une de ces deux versions authentiques du

légendaire gaspacho - le rouge que nous connaissons

tous et sa version blanche, aux raisins et amandes.

Les Légumes et Légumes secs sont particulièrement

à l'honneur en Espagne. Essayez les pommes de terre

en chemise, les ciboules grillées à la sauce romesco

ou les haricots blancs aux palourdes.

Les recettes de Riz, Pâtes et Tartes incluent

l'incontournable paella, dont plusieurs variantes

sont proposées ici, ou l'empanada au poulet épicé

et la coca, sorte de pizza espagnole.

Régalez-vous avec les recettes de Poissons et Fruits

de mer telles que zarzuela, calamars farcis et coquilles

Saint-Jacques en persillade.

Les amateurs de Viandes et Volailles apprécieront

le canard aux olives, le poulet à l'ail, la fabada (jambon

et haricots) et les entrecôtes grillées sauce aux olives.

Le chapitre des Douceurs vous mettra définitivement

l'eau à la bouche. Vous y découvrirez la célèbre crème

catalane, le délicieux gâteau de Saint-Jacques

ou Tarta de Santiago (sans farine) et les churros, servis

avec une tasse de chocolat chaud, auxquels personne

ne peut résister.

Cuisine d'Espagne ravira aussi bien les aficionados

que ceux qui découvrent cette délicieuse cuisine.