La tomate est adaptée à des conditions de culture très variées, plein champ et sous serre mais chaque année, les agressions par le froid, réduisent et parfois détruisent complètement les récoltes. Le froid, sous sa forme de basse température positive, exerce des effets défavorables, ou bénéfiques sur les végétaux selon leurs caractéristiques physiologiques et leurs stades de développement...