Le Comptable hôtelier, par A. Giraudy, président de la Chambre syndicale des hôteliers de Nice ; Mme A. Pons, professeur à l'école pratique d'industrie, hôtelière de la Côte-d'Azur Date de l'édition originale : 1922 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF...