Comment bien manger contribue-t-il

à une bonne santé ? Comment profiter

de tous les bienfaits nutritionnels

des aliments en les cuisinant ? Toutes

les réponses figurent dans ce livre

de recettes entièrement consacré

aux volailles.

- Des explications claires sur la nutrition et la diététique,

des conseils d'achat et des astuces sur les modes de

conservation et de cuisson.

- Un éventail des différentes volailles : poulet, dinde, canard...

mais aussi faisan, caille ou perdrix.

- Des recettes alléchantes regroupées

en grands classiques tels que le poulet rôti et en

préparations plus exotiques, comme la fricassée de

dinde à la mexicaine. Des plats à savourer à l'apéritif,

en salade, en sandwich, des recettes rapides et des

plats de résistance.

- Les petits plus : des encadrés avec tous les apports nutritionnels (calories,

vitamines, minéraux...) ; une rubrique pour en savoir plus sur un ingrédient ;

des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les principaux termes

de diététique.

Faites-vous plaisir et, pour bien vivre, mangez bien !