Je suis née à Viévola, hameau de Tende, le 13 décembre

1949.

Déjà toute petite j'aimais aider ma mère à faire la

cuisine surtout les gâteaux.

En 1957, ma mère et mon père ont transformé

une vieille caserne en restaurant.

Plus tard, j'ai appris à faire la cuisine comme on

dit sur le tas.

C'est en 1988 que ma soeur Anne-Marie et moi-même

avons pris la relève et ce pendant presque

20 ans.

Ma deuxième passion est la peinture et là je dois dire que j'ai passé

de merveilleux moments sur les toiles qui ensuite décoraient la salle

de restaurant.

Avec ce livre de cuisine, j'ai voulu allier cuisine et peinture et même

musique, puisque j'ai fait une recette de pâte que j'ai intitulée «touches

de piano».

Maintenant le restaurant a changé de propriétaire, mais je ne m'ennuie

pour autant, je profite des belles journées d'été pour faire des

ballades en montagne.

De l'automne pour admirer les couleurs des feuillages et pour peindre.

De l'hiver pour faire du feu dans la cheminée, lire.

Du printemps pour m'occuper des plantations de fleurs.

Pas un jour ne se passe sans que je continue à cuisiner, souvent

pour deux. Mais aussi pour la grande famille que nous sommes

avec nos huit petits-enfants ainsi que pour nos amis.

Je vais peut-être continuer l'écriture parce que j'ai pris beaucoup

de plaisir à écrire et à illustrer ce livre.