L'agriculture et la médecine sont intimement liées.

Hippocrate disait déjà : Que ton aliment soit ton premier

médicament. Or, depuis la dernière guerre, ces deux

domaines ont suivi le même chemin, tracé par le développement

de la chimie.

Pour l'une comme pour l'autre, la chimie moderne a d'abord

constitué un progrès considérable, même s'il a existé quelques

voix très minoritaires pour prétendre le contraire. Il a fallu

attendre longtemps avant de constater réellement les erreurs et les

dérives de ces pratiques. Agriculture et médecine ont été pilotées

par les mêmes industries devenues de plus en plus puissantes, ce

qui a rendu la contestation difficile. Pourtant, notamment parce

qu'en France l'alimentation tient une place fondamentale, des

méthodes agricoles écologiques ont fini par émerger, même si,

paradoxalement, la tendance a été moins forte qu'ailleurs.

Ce livre démontre que la médecine a suivi les dérives de l'agriculture

industrielle et présente les mêmes défauts que cette dernière. Cet

ensemble peu sécurisant devrait nous inciter à réorienter nos

pratiques médicales vers des démarches plus respectueuses de la

vie, moins toxiques, moins coûteuses et plus humanistes.