«Une ville d'États» a été publiée pour la première fois en 1908 chez Flammarion. L'ouvrage a été constamment réédité par la suite. Il est devenu un de ces «livre-objets» dont la côte chez les bouquinistes signale la curiosité soutenue d'un public qui excède les seules frontières de Pézenas. Assumant le parti-pris d'une histoire apologétique de la ville, il n'en reste pas moins le témoignage d'une époque où la fidélité aux sources historiques disponibles se liait à un style alerte et à une iconographie de qualité. C'est la meilleure de ces éditions qui a été reprise pour la présente, augmentée d'une préface de Michel Galabru et d'une annexe bibliographique établie par Paul Alliès, le petit-fils de l'auteur. Un soin tout particulier a été mis par l'éditeur pour que ce livre de référence soit accessible, un siècle plus tard, aux bibliophiles comme au plus large public.