Le Bassin méditerranéen est le berceau de la salade. Des centaines de variétés y trouvent un terrain fertile et sauvage. Les premières représentations de la salade sont datées de 4 500 ans av. J.-C., apparaissant en peinture sur les tombes égyptiennes. Depuis, on en raffole toujours autant, quitte à les mettre à toutes les... vinaigrettes.

Dans cet ouvrage, les auteurs vous fournissent toutes les informations nécessaires pour cultiver des salades vertes dans votre jardin ou sur votre balcon, les conserver, distinguer les différentes variétés...

Laitues, scaroles, feuilles de chêne, roquette, chicorées, frisées ou romaines, avec ce guide complet illustré de nombreux croquis et photographies, vous découvrirez le plaisir simple des salades récoltées dans son jardin et au goût incomparable.