Claudia Allemeersch a suivi un an de cours à la célèbre

école hôtelière Ter Duinen. Les 85 recettes de ce livre

sont un florilège des classiques de la cuisine française,

qu'elle a appris à préparer avec le chef et professeur Pol

Debaenst. Cela va des différents fonds à la mousse au

chocolat et aux madeleines en passant par les tomates

aux crevettes, le potage au cerfeuil, l'anguille au vert

et les escargots. Claudia explique toutes ces recettes

avec précision. Réussite assurée ! À l'aide des

recettes du livre, Claudia a composé huit menus

afin de vous inspirer dans l'association des

différents plats.

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Reportages illustrant les recettes pas à pas et magnifiques

photographies d'Heikki Verdurme.

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Nombreux conseils pour réussir vos recettes à la perfection.

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85 recettes délicieuses