Les formes qu'on mange : pourquoi les steaks sont-ils ovales et le pain de mie carré ?
Éditeur: Premier Parallèle
2024ISBN 9782850611827
Format: BrochéLangue : Français
La forme d'un aliment lui confère une série de valeurs et en change parfois le goût. A la fois initiation au design culinaire, réflexion sur les modes d'alimentation et cahier d'exercices, ce carnet questionne sa fonction.
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