L'objectif de ce guide est avant tout d'apprendre à

aborder le bon accord entre les vins et les plats en

faisant, à coup sûr, la bonne alliance.

Mais sa spécificité est surtout de vous faire entrer dans

les subtilités des vins et des saveurs par une porte

jusque-là complexe.

Sommelier averti, entraîné auprès des plus grands chefs,

Benoît Populorum, avec art et habileté, rendra évidente

n'importe quelle pause gourmande.

Du pique-nique aux tartines du dimanche soir, du tout

légume à la salade de graines germées, de l'apéritif

dinatoire au repas de fête, vous trouverez toujours le

bon vin qui va avec.

En fonction de votre trouvaille du jour ou des subtilités de

votre cave, d'un simple coup d'oeil au tableau en regard,

vous saurez s'il faut que vous l'harmonisiez avec une

terrine de foies, une brandade de morue ou une bécasse

à la truffe. Dès lors, ce guide ne quittera plus votre sac.

Aucune recette n'est proposée, toutes sont suggérées,

avec les bases que vous grignoterez au fil des pages et

des gourmandises de Benoît Populorum.

De quoi épater vos convives...