Fruit de décennies de pratique et d'inventions, les recettes de Germaine Duhard, recueillies par son fils aîné, sont les secrets culinaires d'une campagne gourmande et créative. C'est une cuisine muliculturelle avec des préparations rurales issues d'un monde paysan où l'on vivait de la ferme et du jardin, de la chasse et de la pêche.

Cet ouvrage regroupe 166 recettes uniques, de l'entrée au dessert.