- Que de souvenirs d'enfance gardons-nous qui

sont si étroitement liés à la cuisine !

- La cuisine est effectivement le coeur de chaque

maison : c'est de là que s'échappent les doux

effluves des tartes de nos grands-mères tout

comme les fous rires des apprentis cuisiniers que

nous avons tous été. Quel plaisir d'apprendre à

piquer une pâte à tarte avec une fourchette, à

séparer les blancs des jaunes d'oeufs... et à

lécher les plats et autres ustensiles.

- De même, nous avons tous, telle la madeleine

de Proust, une recette dont la simple évocation

nous ramène en enfance et nous fait saliver et

dont nous reconnaissons les parfums uniques

entre mille autres douceurs.

- Ne perdons pas cette passion et ces petits bonheurs,

transmettons-les à nos enfants, neveux et

nièces, petits voisins et autres marmitons en

culotte courte.