Le Guide du cueilleur de champignons présente les espèces

comestibles les plus communes, apprend à en reconnaître

les caractéristiques et suggère des modes de préparation.

Mais il présente également les principaux champignons

toxiques qu'un cueilleur doit absolument apprendre à identifier.

- Chaque espèce est illustrée par une gouache et souvent

une photographie.

- Des tableaux récapitulatifs aident à l'observation et

à la recherche selon le milieu ou la saison.

- De précieuses indications sur la façon de préparer et

de conserver les champignons, ainsi que quelques recettes

simples et délicieuses, permettent de passer à table.

- Un glossaire et un index permettent de consulter l'ouvrage

avec facilité.

- Un espace carnet de notes permet de consigner les lieux,

les dates, les conditions des récoltes et l'état des champignons,

de noter les meilleures recettes et de se souvenir des convives

avec lesquels ont été partagés ces plats de pur bonheur au

parfum de sous bois.

Le Guide du cueilleur de champignons est l'indispensable

compagnon de vos sorties en forêt.