Par le passé, les êtres humains ont mangé des plantes

sauvages pour se nourrir et survivre.

Aujourd'hui cela correspond à une prise de conscience, à

un choix diététique, philosophique, écologique, mais rarement

économique.

La terre est couverte de végétaux dont une grande partie

peut être utilisée dans l'alimentation. Ils sont d'une extrême

richesse en éléments nutritifs. Nous les négligeons,

voire méprisons, souvent par méconnaissance, alors

qu'ils sont tout simplement là, à notre disposition.

Prendre le temps de regarder ces herbes qu'on dit «mauvaises»,

de les cueillir et d'oser le geste simple de nos

ancêtres. Avoir un autre regard sur ce monde végétal qui

nous entoure. Renouer le contact avec notre terre nourricière.

Tels sont les objectifs de ce livre qui va vous aider, vous

guider au fil des saisons, dans ce vaste monde des plantes

sauvages comestibles.

Vous pourrez en trouver toute l'année pour vous régaler

et, parfois, au pas de votre porte !