L'Alsace, enclavée entre la douceur des

Vosges et la majesté du Rhin, sait décliner

l'art culinaire en une multitude de variations

savantes autant qu'odorantes et encadrer

le tout de quelques vins superbes, du riesling

vif et fruité aux parfums musqués et

très aromatisés d'un gewurztraminer

vendanges tardives.

Quelques plats sont les ambassadeurs de

cette cuisine alsacienne traditionnelle, tels le

kougelhopf ou la choucroute. Ils ne doivent

cependant pas faire oublier tous les autres

trésors de saveurs, moins connus ou tout

simplement plus humbles, que peuvent être

une riewelesupp, une tarte flambée ou une

tarte aux pommes. Ces plats composent,

tous ensemble, l'incroyable diversité et donc

la richesse de la cuisine alsacienne.