Je mange des protéines végétales et ça me fait du bien !

Pourquoi ?

Parce que, riches en nutriments protecteurs et judicieusement associées entre elles et avec d'autres aliments, elles garantissent les mêmes apports en acides aminés que les protéines animales , mais sont meilleures pour la santé, pour le porte-monnaie et pour l'environnement !

Lesquelles ?

Une multitude de légumineuses et de céréales non raffinées ! Celles que vous connaissez bien, comme les lentilles ou le blé, mais aussi l'amarante, le sarrasin, les fèves, l'épeautre, le soja, les plantes sauvages, et tant d'autres...

Comment ?

En réinventant votre alimentation au quotidien grâce aux plus de 100 recettes et préparations gourmandes (avec leurs variantes) que vous propose cet ouvrage !