Un dossier focalisé volontairement sur une approche plus utilitariste que philosophique de la permaculture, paradigme des pratiques de l'agriculture biologique, tout en rappelant ses principes : sortie des énergies fossiles, protection des écosystèmes et des ressources, amélioration de la qualité de vie de l'homme, retour aux méthodes traditionnelles de l'agriculture.