Bienvenue au pays de l'aligot,

du chou farci, de l'estofinade, des farçous,

du poulet aux oignons, de la tourte à l'agneau,

au pays du roquefort, du laguiole,

de la flaune, de la fouace, des rissoles,

de la tarte aux noix, de la tarte au potiron ...

Vous l'avez déjà deviné :

l'Aveyron, c'est le Pays-du-bien-manger !

260 recettes simples, authentiques, naturelles,

souvent intimes et puisées

au plus profond de l'Aveyron,

vous attendent pour passer à table !