Blé, maïs, riz, sorgho, manioc, igname, pois, lentilles, haricots,

courges, choux, tomates, agrumes, cerises, pommes, poires, raisin...,

les variétés de plantes cultivées sont innombrables.

De nouveaux fruits ou légumes apparaissent sur nos marchés et chaque

voyage dans des pays plus ou moins lointains nous en fait découvrir d'autres,

parfaitement inconnus. Quelles sont les céréales et les plantes féculentes

essentielles à notre alimentation ? Quels sont ces produits dont l'Organisation

mondiale de la santé recommande la consommation ? Quels sont

les enjeux du débat actuel sur les OGM et les nouvelles biotechnologies ?

En six chapitres :

- La domestication des plantes

- Aux bases de l'alimentation

- Les plantes féculentes

- La diversité des légumes

- Les merveilleuses saveurs des fruits

- Les multiples usages des plantes

Avec des cartes sur les productions

et de nombreuses illustrations.