Les musiques cubaines font partie des nuits parisiennes depuis le début du XXe siècle. Les années 90 voient la salsa conquérir Paris. Cet ouvrage décrit et analyse les dynamiques en jeu dans les soirées salsa. Il s'intéresse à la contradiction entre la quête d'exotisme et d'authenticité, et les conditions concrètes d'organisation dans les circuits commerciaux du monde du spectacle et des loisirs.