Pourquoi trouve-t-on difficilement des laboratoires de recherche

dans l'hôtellerie ou la distribution touristique ? Existe-t-il au sein

de l'industrie touristique une classe d'entrepreneurs «schumpétériens»

visionnaires ou bien des dirigeants simplement cantonnés

aux innovations incrémentales ? L'innovation y est pourtant bien

présente mais de façon plus chaotique que dans l'industrie manufacturière.

Il convient donc de repérer plus systématiquement les formes

prises par l'innovation dans l'industrie touristique, de spécifier les

conditions de son éclosion et de sa diffusion, enfin de clarifier les

raisons qui s'opposent à une dynamique plus féconde porteuse

d'une meilleure compétitivité touristique de nos firmes comme de

nos territoires.

Fruit d'une collaboration entre un universitaire et un professionnel

reconnu du tourisme français, s'appuyant à la fois sur une

approche conceptuelle et sur les enseignements tirés de nombreux

entretiens avec des responsables de la profession, ce rapport

s'attache à formuler des pistes susceptibles de lever les obstacles

réglementaires, fiscaux ou financiers qui brident l'innovation. Il faut

mobiliser les énergies, stimuler la créativité et, en fin de compte, le

progrès au sein du tourisme français.