Le Sud-Ouest est un paradis gourmand, un pays de cocagne

où, depuis des siècles, avec le même savoir-faire, còcas et cocons

sont patiemment pétris.

Simples, rustiques, gorgés de fruits, riches, moelleux ou secs,

toujours savoureux, ils sont au rendez-vous de toute fête et

leur goût inimitable fait revivre, en un instant, le temps passé.

Croustades, pastis, fouaces, pompes et autres croquembouches

jouent de leurs noms comme de nos bouches tout en gardant

parfois leurs secrets.