Citrons givrés

1 Coupez le haut des citrons de manière à réaliser un chapeau.

2 Récupérez toute la pulpe et réservez les citrons vidés. Passez la pulpe au mixeur puis au chinois.

3 Versez l'eau et le sucre dans une casserole, puis portez à ébullition sur feu doux en remuant constamment.

4 Dès que la préparation arrive à ébullition, retirez du feu, ajoutez la pulpe des citrons et laissez refroidir.

5 Versez la préparation dans la sorbetière et laissez turbiner de 20 à 30 min, jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris.

6 Remplissez les citrons avec le sorbet et placez-les au congélateur jusqu'au moment de servir.