La pâtisserie crue : de nouveaux défis.

Elle permet de conserver toutes les

saveurs des ingrédients, à en faire frémir

nos papilles.

Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous

livre tous les secrets de la pâtisserie crue :

monter une crème fouettée à la noix de coco,

napper un étonnant layer cake d'une ganache

à l'orange, préparer des cookies fondants à

emporter...

40 recettes raw de référence pour faire le

plein d'énergie et de gourmandise.