L''objectif principal de cette étude était de relier les préférences alimentaires du cerf de Virginie (Odocoileus Virginianus) au contenu biochimique (protéines, fibres et tannins) des plantes qu''ils consomment, en tenant compte de la saison. Dans cette optique, nous avons réalisé en 2004 et 2005 des tests de type cafétéria avec des cerfs captifs...