Une étude centrée autour de Fortaney Dupuy, un marchand et bourgeois de Bordeaux au début du XVIe siècle. Le premier volume retranscrit trois des plus anciens livres de comptes du notable qui donnent à voir des scènes de la vie quotidienne. Le second volume dresse le portrait de l'une des plus grandes villes de France : son économie, sa société, sa culture, et l'influence du gascon.