La vitamine D est essentielle à la santé osseuse. Son insuffisance peut entraîner une ostéoporose, une diminution de la fonction musculaire, une augmentation de fréquence d'un grand nombre de cancers, de sclérose en plaques, de diabète ou d'infections. Aussi des stratégies thérapeutiques pour traiter et prévenir la carence vitaminique D sont-elles proposées.