Un guide pratique qui recense enfin

toutes les variétés de miels, leurs bienfaits

et propose un large éventail de

recettes pour les déguster.

L'auteur présente d'abord l'abeille (son

habitat, sa colonie, son environnement)

ainsi que les produits de la ruche (pollen,

propolis, gelée royale, cire, miel).

Il détaille ensuite les différents miels à travers

63 fiches illustrées , classées par

ordre alphabétique et par types de miels

(monofloraux, polyfloraux, peu courants).

Le lecteur y trouvera toutes les informations

concernant d'une part les périodes de

floraison des végétaux butinés, d'autre

part les familles gustatives, les propriétés

organoleptiques et les vertus thérapeutiques

des miels, des plus connus aux plus

rares. Enfin, 75 recettes de cuisine

sucrées et salées , simples mais goûteuses,

viennent compléter l'ouvrage.