Eminemment charnelle, la jonction des lèvres se fait spirituelle par l'échange des souffles, donc l'union des âmes, si l'on suit les clercs du XIIe siècle et, pareillement, les poètes. Le baiser se pratique aussi entre chevaliers, amis, parents, seigneurs, vassaux, etc. Que signifie ce geste? Pourquoi est-il répandu?