Cette étude a été réalisée dans le cadre de la contribution à l’évaluation de la qualité du lait ramassé dans les différents centres de collecte, en coopération avec le laboratoire des analyses physico-chimiques et bactériologiques de l’unité de transformation laitière du Gharb. Elle concerne la composition des échantillons représentatifs des collectes localisées dans la région du Gharb...